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三伏天来了,头伏要吃饺子,你会煮饺子吗?薄皮大馅实际不好吃_
发布日期:2020-07-27 04:24   来源:未知   阅读:

今天入伏,也算是开启了夏天三伏天最热模式。从今天起,燥热伴着闷热就算开始了。生活在北方,尤其是北京,入伏第一天也就是头伏的第一天,要吃饺子,算是民俗传统。二伏要吃面,三伏就是烙饼摊鸡蛋。究其缘由,无从考究,算是北方的民俗饮食文化吧。

说到吃饺子,很多人讲究个薄皮大馅。尤其是有些饺子馆做的饺子,皮薄如蝉翼。这种实际好吃吗?其实不好吃。头伏一般也是小麦收割的季节,打成面粉,这时的麦香味十足,也劲道有嚼劲。而作为饺子虽然有馅料,但饺子皮也是关键,太薄没有劲道的口感和麦香味道。太厚又喧宾夺主。所以本质上薄皮大馅肯定不适合北方人的口味。

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